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话题作文:舌尖上的家

发布时间:2021-07-30 08:15阅读:()

夹起一块腊香肠,送进口中,细细咀嚼,腌肉的烟香就从口中弥漫,奶奶的爱总是夹杂在之中,在我的口中迟迟不肯流走。

今年,我早早回到家乡,与奶奶一起制作腊香肠。听父亲说,腊香肠的制作并不简单,只要出细微的差错,且不说会浪费,最关键的是做出来的肉就没有了香味。

我一踏进奶奶的家中,一种烟熏的气味就扑鼻而来。奶奶立马拉着我,与我奔上了楼顶的棚子。在那里,爷爷已经挽好了袖子,准备好了肉,调料,模具等。我一坐下,繁忙的制作就已经开始。奶奶用娴熟的手艺,快速采一爪花椒,再抓两把盐,然后取两勺料酒,一齐倒入肉中。接着,奶奶用双手,揉搓,摩挲,用全身的力量积压肉,然后松弛,之后再此挤压,如此反复了十几分钟才算完成一轮。我也模棱两可的试着模仿,可是揉搓了不到五分钟就已经筋疲力尽,气喘吁吁了却见奶奶还丝毫没有疲惫的迹象。可见奶奶年复一年的为我们制作腊香肠,奶奶的每一份辛勤,都是为了让儿女们吃到最好的腊香肠,不让儿女们在繁忙的工作中忘却了家乡。

揉搓了三轮以后,经过几天的腌制,就可以灌入模具中塑性了。

将腌制好的腊肉倒入盆子中,奶奶一手抓着模具,一手用筷子夹起几块腊肉放入其中,每次放完,都要用筷子来回挤压,使腊肉与腊肉之间没有空隙,使腊香肠更加紧张厚实,奶奶眯着眼,透过微弱的灯光检查每次挤压的效果,一轮轮挤压,一次次查看,每一个细微动作奶奶都认真操作。过了一会,我的腰已经直不起来,但奶奶还是坚持细心制作,两个小时以后才全部完成。

随着之后的长达两周的烟熏,腊香肠就如此成了形,不仅有了可口的味道,更有了奶奶三周辛勤劳动的爱的味道。

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