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初一作文:一张煎饼包天下

发布时间:2021-04-12 10:40阅读:()

“赞美童年吧,它在我们尘世的艰难中带来了天堂的美妙。”这美妙,如各种美味交织在一起,酸、甜、苦、辣、咸……

我的奶奶,个子不是很高,头发已经花白,脸上深深浅浅的皱纹记录着前半生的沧桑和辛劳,她操持着一家大小的生活。奶奶动手能力极强,经常会给家人,特别是我做一些好吃的。在那段幸福的时光里,我的小日子过得实在是美滋滋的。

众多的早餐中,最令我印象深刻的就是那黄灿灿、香喷喷的煎饼了。

奶奶为了给我做煎饼总是要起个大早。首先是和面,奶奶将面粉倒入盆子里,打进两个鸡蛋,倒进一些凉水,便开始揉搓。不一会儿整一个面团就揉好了,将其放在一旁先醒着。接着就是准备馅料。馅就比较多样化了,不论是韭菜肉的,还是咸菜肉的,亦或是葱肉的,我都爱吃。每次做煎饼奶奶总会征求我的意见,我想吃什么馅,她就做什么馅。“家里有葱,就吃葱肉煎饼吧。”奶奶对我说道。奶奶将葱细细地切好,先放在一旁,接着开始剁肉。速度均匀,打击感强,在我儿时的印象中宛如一首悦耳的厨房交响曲。接下来就是包馅,奶奶把大面团切成一个个小面团,用擀面杖将其擀平,放在虎口处,呈半包状,往里面塞入大量的肉馅,捏成一个圆球,放在菜板上用手轻轻压成了个扁状,再用擀面杖均匀地把它擀成一张薄饼。奶奶做薄饼的技术很娴熟,擀,放,塞,包,压,擀,一气呵成,丝毫没有拖泥带水之势,活像是在表演杂技,常常看得一旁的我是眼花缭乱。我问奶奶这一绝活是跟谁学的,她瞅着我,慢悠悠地说“熟能生巧嘛!”

终于到了煎饼的时候了。奶奶在平锅里倒上了些土菜油。慢慢的油热了起来,整个厨房弥漫着菜籽油的香味。“嘶啦,嘶啦……”一个个的饼宛如鸭子下水一般,跃进了滚烫的油锅,一面呈黄色了,换个面再煎至黄色,就可以出锅了。

不一会儿,一锅煎饼煎好了。煎饼皮薄馅多,整一个煎饼呈金灿灿的金黄色,菜籽油和肉的香味正好抵消掉了葱味的浓烈,产生了一个微妙的平衡。味道恰到好处,看得我垂涎三尺,迫不及待地拿起一只煎饼,一口咬下去面皮的韧劲,口感刚刚好,不软不硬,肉馅不多也不少。肉汁满嘴游,鲜味在整个口腔中散发出来,弥散、弥散,整个大脑仿佛都被这美味给占据了一般,我仿佛置身于美味的天堂。

时光荏苒,岁月如梭,那样纯真美好,天真烂漫的童年时光一去不复返乐。如今只能遥望着远方的天空,追忆和怀念那熟悉的挥之不去的煎饼味道。

儿时,我是奶奶的天下,现在,一张煎饼包着我的天下!

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